In die ruhige friaulische Landwirtschaft  fahren, die engen Gassen der Ortschaft Borgnano entlang, ein kleiner Ort wo Autos und Fabriken weitweg sind, inmitten einer Allee voller Bäumen gehen.

Dies alle sführt zum Bauernhof der Familie Zoff, eine kleine und ruhige Oase wo Tiere,  Saison und Lebensmittel eine wichtige Rolle spielen.  Seit vielen Jahren züchtete die Familie Zoff Kühe der Kuhrasse Pezzata Rossa und produziert Käse und Milchprodukte, die von denjenigen, die wir auf dem Supermarkt finden, komplett anders sind. Die gelbe Farbe vom Käse mit viel Geschmack erinnert an das frische Heu und Gras; der Caciotta-Käse mit Blumen oder Kräutern aromatisiert, erinnern an das Land, das keine Form von Verschmutzung kennengelernt hat. Joghurt, Milchprodukte und das Eis sprechen vom urigen Geschmack der Milch. 

Der Bauernhof Zoff arbeitet seit Jahren mit dem Ziel, ein Bauernhof zu sein, der einen geschlossenen Kreislauf entwickelt: die Felder werden ausschliesslich mit Kräutern für die Ernährung der Kühe gepflanzt, der Compost der Kühe geht zu den Feldern, und der Bauernhof ist bio zertifiziert.

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